Lunch

Wrap met falafel

Soms, heb je gewoon even geen zin om alles zelf te maken. Maar je wilt wel gezond eten. En gelukkig zijn er tegenwoordig zoveel mooie merken op de markt die inspelen op de behoefte naar gezond eten. Neem nou bijvoorbeeld No Fairytales, ze maken tortilla's die voor 45%...

Zomerse watermeloensalade

De zomer laat zich volop zien! En de zon maakt niet alleen de hele dag lichter en mooier, vaak zorgt het er ook voor dat je meer behoefte hebt aan lichte maaltijden. Fruit smaakt extra lekker, frisse salades doen het goed. Deze salade heeft een beetje van beiden. Het...

Omelet met zalm en spinazie

Zalm en spinazie doet het altijd goed. Deze snelle omelet is ideaal als lunch of als je weinig tijd hebt voor je avondeten. De goede vetten van de gerookte zalm zorgen ervoor dat je voor langere tijd verzadigd zal zijn en de omega 3 vetten zijn ontzettend goed voor je...

Appel-linzensalade

Makkelijk voor on-the-go en ideaal om meerdere porties van te maken. Deze linzensalade is mijn favoriet wanneer ik mijn lunch wil voorbereiden voor de week. Met gemak maak je drie porties en als je een beetje snel kan snijden ben je met een kwartiertje klaar! Er hoeft...

Zalmsalade met mango en dadels

Deze zalmsalade is verrassend lekker en echt een feestje op je bord! De zoete smaak van de mango, geitenkaas en dadels combineert heerlijk met het bittere van de rucola en het zilte van de zalmfilet. Een goed vullende, vetrijke salade met ook nog eens voldoende...

Quinoa mango salade

Een heerlijke salade met alle voedingsstoffen om de rest van de dag weer vol energie aan de slag te gaan! Deze salade is de perfecte lunch. Ideaal om mee te nemen naar je werk, of lekker thuis van te genieten. De hoeveelheid groenten geeft je een energieboost en...

Feta-muntsalade

Met verse kruiden maak je een gerecht echt af. Verse kruiden zorgen voor extra smaak maar hebben vaak ook een hele krachtig werking. Zo heeft munt een erg gunstige uitwerking op je spijsvertering en kan het je maag echt tot rust brengen. Ook heeft het een reinigende...

Spinazie bacon frittata

Soms heb je geen zin om te koken. Je hebt geen tijd en eigenlijk ook geen energie. Een pizza halen of een pizza in de oven gooien kan dan heel verleidelijk zijn. Die oven doet z'n werk wel, ondertussen kan jij lekker op de bank bijkomen van de dag. Maar, hoe lekker de...

Blauwe bessen smoothie

Met smoothies kan je oneindig variëren. Toch heb ik een paar favorieten. Een daarvan is deze! Ik zorg er altijd voor dat mijn smoothie een portie groenten bevat, zodat ik ongemerkt weer wat extra groenten binnenkrijg. Ook zijn de vetten van belang. Met de juiste...

Frisse bietensalade

Deze salade is zo klaar. Er komt geen pan aan te pas, je hebt alleen een snijplank nodig, een bord en een lege maag. Geen tijd voor een uitgebreide lunch? Met deze maaltijd zet je toch binnen no-time iets feestelijks op tafel. En wees nou eerlijk, de combinatie van...

Linzensalade

Gezond en lekker eten hoeft niet lastig te zijn. Deze salade heb je binnen 5 minuten op tafel staan, en is ook nog eens ideaal om mee te nemen. Maak gelijk twee porties en je hebt je lunch voor de komende dagen klaar! De salade is niet alleen rijk aan smaak, maar...

Bloemkool-kerrie soep

Het fijne van soepen is dat je in één portie veel groenten binnenkrijgt, je eindeloos kunt variëren en dat ze lekker verwarmend zijn in deze koude dagen. Ik kan niet genoeg krijgen van soepen en ik heb eigenlijk altijd wel een aantal porties in de vriezer liggen!...

Bloemkoolnasi

Dit recept bevat heel veel groenten, is laag in koolhydraten en hoog in vitaminen en mineralen. Door het gebruik van verse kruiden, zoals kurkuma, ‘upgrade’ je de maaltijd zodat je lichaam nog meer heeft aan de voeding. Nasi is een vaak gegeten recept, een liefhebber...

Kruidige pompoensoep

De herfst is prachtig. De natuur kleurt heel erg mooi, de lekkere truien mogen weer uit de kast gehaald worden en de kopjes thee met een stukje (pure) chocolade zijn genieten. En dan die pompoenen. Oh, wat ben ik fan van pompoen. Deze groenten, die eigenlijk een...

Quinoa salade met kip en feta

Deze salade komt elke maand wel een keer op tafel. De smaakexplosie is fantastisch, en dit is een van de weinige gerechten waarbij ik moeite heb om niet nog een keer op te scheppen 😋 Een lauw-warme (of koud, dat kan natuurlijk ook) quinoa salade met kip en avocado,...

Broccoli cashewsoep

Deze romige soep is bij mij favoriet. Zeker nu het weer herfst is, kan een soep als lunch of avondeten zo fijn zijn. Warm eten zorgt ervoor dat je je lichaam helpt met verwarmen, waardoor het lichaam de energie voor andere essentiële processen kan gebruiken. Bovendien...

Download de gratis checklist!